開奶茶店鋪，盈利能力的大小主要由兩方面組成，一方面是產品技術，可以形成自己奶茶店鋪優勢的地方；另一方面就是如何營銷拉人氣樹立口碑，也就是我們說的運營。大概講解一下如何拉人氣樹立口碑。

   第一， 肯定是要樹立自己主打產品，鎮店之寶。

   這個要求出現門店宣傳的地方必須有該產品的展現。要強調的是，鎮店產品可以季度換一次，這樣子可以讓你的門店經常保持活動狀態，避免出現宣傳視覺疲勞。

   第二， 門店風格改造。

   如果經濟投入允許，門店休閑區域還是越大越好，這樣才能最大程度滯留來店人員，而且可以想辦法讓他們長期在店。一方面可以吸引人來店消費，另一方面也可以讓這些滯留人員產生二次消費。

   第三， 休閑區有了，必須加入一些輕飲食，這樣才能提高來店人員滯留的客單價，而且也是一個促成他在店消費的有效手段。

   第四， 建立自己門店文化。

   產品競爭、休閑競爭已經是現下比較平常的手法，壁壘并不高，要長期保持人氣，并且不斷吸粉，奶茶店鋪要有桌游、競技游戲、小區域的競技比賽、挑戰賽等形式都能形成各自不同的文化。

第五， 建立文化后，就是要走出店，盡快在小區域開設分店，這樣才能讓自己門店在局部地區形成影響力，這時候就可以為自己的品牌做努力。開啟自我品牌建設的道路。